SOUS CHEF | SOFITEL LA RESERVA CARDALES

• Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
• Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente .
• Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
• Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.
• Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
• Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

• Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo .
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria .
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
• Disponibilidad horaria y flexibilidad para turnos rotativos.
• Experiencia en resolución de conflictos.
• Residir en zona norte de Bs As, se valorará movilidad propia.

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias

• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21